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Sébastien dit SEB
Cuisinier ET Passionné
- A étudié a l’école de Paris des métiers de la table Paris 17ème
- Diplômé d’un CAP CUISINE
- Cuisinier sur différents restaurants brasserie / traditionnel et gastro sur PARIS 1987 – 1992
- Chef de cuisine 1992 – 2002
- Gérant d’entreprise depuis 2002
- Restaurant « LA CAMBUSE » 79 Amailloux 2002 -2014
- Cuisinier Traiteur évènementiel 2014 a ce jour
Admirateur de notre pape de la cuisine MR PAUL BOCUSE, du chef Michel Bras & du MOF Sébastien Zozaya charcutier traiteur
Epicurien dans l’âme le plaisir de faire plaisir
Sandrine dit DRINE
Serveuse depuis 1992
- A étudié au lycée professionnel LES GRIPPEAUX Parthenay
- Diplôme CAP – BEP HOTELLERIE RESTAURATION
- Serveuse restaurant routier et traditionnel 1992 -1998
- Responsable de salle restaurant traditionnel 1998-2001
- Serveuse brasserie 2001-2002
- Chef d’entreprise depuis 2002 – 2014
- Restaurant « LA CAMBUSE » 79 Amailloux 2002 -2014
- Employée de production, bras droit, bras gauche, 2ème cerveau, joker 2014 a ce jour
Partenaire & binôme aux côtés de Seb depuis 30 ans
Admiratrice des 3 Georges « brasserie Georges Lyonnaise – Georges V a Paris –
CHEF Georges Blanc 3 étoiles a Lyon »
« le bonheur n’est pas dans le pré mais dans la CUISINE »
Faïna
Apprentie en brevet professionnel cuisine 2éme année MFR St Michel Mont Mercure
- Diplômée du CAP CUISINE
- Un CAP serveuse est un projet futur
- Novembre 2022 Erasmus au Luxembourg 3 semaines
Dans l’entreprise depuis 3 ans, Faïna souhaite acquérir différentes techniques afin de pouvoir à l’avenir ouvrir son restaurant a Mayotte d’où ses origines et faire de la cuisine franco/mahoraise
Pourquoi avoir choisi Dussart Traiteur ?
« J’ai choisi l’équipe Dussart, tout d’abord pour leur site qui m’a attiré en voyant que leurs activités étaient diversifiées (mariages, cocktails, baptêmes….). A mon arrivée je me suis sentie rassurée et à l’aise, ils sont très investis et à l’écoute. Cela fait de cette entreprise une petite famille. »
Sam
- Diplômé d’un CAP cuisine à la Maison Familiale de St Michel Mont Mercure et alternance chez Dussart Traiteur
- Il a été sélectionné pour un concours en interne dans son école parmi les 6 meilleurs cuisiniers de toute sa promo
Dans la continuité il à choisi Dussart Traiteur pour son Brevet professionnel arts de la cuisine 1ère année.
Espérant pouvoir un jour avoir sa propre enseigne boutique / traiteur évènementiel
Pourquoi avoir choisi Dussart Traiteur ?
« J’ai choisi l’équipe Dussart, pour apprendre leur cuisine qui m’a particulière plu, du fait qu’ils travaillent sur le goût et le visuel en utilisant des produits de qualités. En arrivant ici j’ai gardé ma passion pour ce métier, qui celui-ci n’est pas simple mais très enrichissant, j’en apprend tous les jours. »
Enzo
MFR Argentonnay
- CAP cuisine en cours 2ème année
- Dans l’entreprise depuis 1an, il travaille dur pour obtenir son CAP
- Octobre 2022 Erasmus en Grèce 2 semaines
Ce qu’il aime dans ce métier c’est la façon de travailler qui doit être rapide « la pression et la montée d’adrénaline » mais avec un résultat parfait. Il aime beaucoup l’étape du dressage où là on peut s’amuser sur les couleurs, les formes d’assiettes, et les saveurs. Cet apprentissage qu’il aura acquéri lui permettra de travailler dans un restaurant étoilé et pourquoi pas devenir chef…
Pourquoi avoir choisi Dussart Traiteur ?
« J’ai choisi l’équipe Dussart pour leurs diversifications de travail et la qualité de produits choisis et le FAIT MAISON »
Sarah
Obtention du Brevet des collèges et de l’ASSR
MFR ARGENTON LES VALLEES
CAP cuisine en apprentissage en cours – 1ere année
Ce qu’il me plaît dans ce métier est le fait de manger de bons plats maison, de travailler le visuel ainsi que les différents goûts. Ce que j’attend de mon apprentissage, c’est d’avoir différents bagages afin de pouvoir ouvrir mon propre restaurant « Western indien et cuisiner du BISON ».
Pourquoi avoir choisi Dussart Traiteur ?
« J’ai choisi l’équipe Dussart, car il n’y a pas qu’un travail en cuisine, ils se déplacent également dans différents endroits pour des mariages, des anniversaires, des prestations d’entreprises…Après quelques temps passer ici, j’ai remarqué qu’ils me faisaient participer a beaucoup de choses, ils veulent que je réussisse. »
Kloé
- Diplômée d’un CAP et BAC PRO Esthétique Cosmétique Parfumerie au lycée pro FORMALISS Cholet
- Salariée de grande surface au frais 2018-2019
- Serveuse polyvalente au Chêne Vert Bressuire 2020-2022
Depuis l’ouverture de la boutique et à ce jour me voici dans l’équipe Dussart
Pourquoi avoir choisi Dussart Traiteur ?
« J’ai choisi l’équipe Dussart, pour la nouvelle aventure qu’ils veulent vivre, pour leur sourire, leur dynamisme, leur façon de travailler et la confiance qu’ils ont pu me donner dès le début. »
Contactez-nous
E-Mail: contact@dussart-traiteur.com
Téléphone: 05 49 65 13 76
Adresse: 25 rue Gambetta - 79300 BRESSUIRE